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吳起特產:山杏

杏又名普通杏。屬薔薇科,李屬,為多年生落葉喬木。見之文字記載的,首為《詩經》(公元前6世紀—公元前1世紀),把杏列為五果之首,即杏、李、栗、棗、桃。此外,《黃帝內經.素問》、《齊民要術》、《王楨農書》等書中均有關于杏的記載。  

吳起山杏

 

中國杏的栽培范圍很廣,東北,華北、西北各均有栽培,形成杏的三大商品基地,即東北苦杏仁生產基地、北方甜杏仁與制脯杏生產加工基地,西北制干杏加工基地。吳起及周圍縣市從建國后就已開始重視人工栽培,當時只是以食用杏肉和榨油為主,后來在群眾收入中占的經重越來越大,被吳起縣委、縣政府確定為群眾脫貧致富的一項主導產業。群眾喜愛地稱杏為“不吃草的羊,不占地的糧,金豆豆,小銀行”。

杏仁營養價值極高,富含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、脂肪、糖類、磷、鈣、鐵、鋅、銅、錳等微量元素和多種維生素。杏仁中硒的含量最高,硒有明顯的延緩細胞和機體衰老的功能。杏仁中所含的蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸等是極其珍貴的藥用物質,具有潤肺、散寒、驅風、止瀉、潤燥之功能。許多古代中醫學書中都載其有潤肺、平喘止咳、祛痰消積、潤腸通便的作用,民間也常用其治療慢性氣管炎、神經衰弱、小兒佝僂病等。近年來,醫學研究發現,杏仁中含VB17,它能在人體內降解成苯甲醛具有很強的滅癌活性,可緩解癌癥患者的痛苦。北京醫科大學曾進行過一項“食用杏仁與中國人心血管健康關系”的試驗,結果表明,甜杏仁可降低血脂。而在美國的另一項研究中顯示,三粒至五粒甜杏仁中所含的維生素E已能滿足人體的日常需要。如今杏仁的營養及保健價值已受到人們的普遍關注。

杏通身是寶,從杏肉、殼到仁無不有用。鮮杏果肉加工制作的杏脯、杏醬是多年暢銷市場的食品。杏仁可用于多種食品加工,除生產大宗的杏仁炒貨、杏仁蛋糕、杏仁酪、杏仁飲料、口香糖、杏仁巧克力等多種糖果糕點外,也可用作華夫餅干,蔬菜色拉,焙制品上面的調味品,或肉禽、海產品色拉加味品等,還從中提取分離出多種單一組份,用于添加強化其它食品,制作高檔營養食品,還用于面霜、面乳等多種化妝品;杏仁油用于制作香精、食用油或高級潤滑劑。殼用于油漆、活性碳、肥皂等多種化工品。隨著人們對自身保健和飲食結構的日益關注,杏產業將廣泛受到眾多商家的青睞,將進入尋常百姓家。

地方特產
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