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地軟包子

來源: 《吳起民俗文化》  閱讀: 3055

春季一場毛毛細雨后,吳起滿山遍野的荒地上會顯現一種食用菌——地軟軟(地耳),形狀、顏色與木耳相似,但比木耳小、薄,趁著雨后潮濕將地軟揀回來,洗凈和少量洋芋絲共同炒熟,用發好的白面包成包子蒸熟,就上吳起特產的小蒜,蘸上蒜泥、香醋,滿口噴香,格外好吃。地軟洗凈晾干,也可長期儲存,隨吃隨發。地軟只有在降小雨后才能顯現,揀到春季的地軟最好吃,夏秋兩季就不好吃了。

地軟包子

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